PECEL PITIK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan ayam:
• 1/2 ekor (400 gram) ayam, dipotong 2 bagian
• 1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
• 1 sendok teh garam
3. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri
4. Bahan urap:
• 200 gram kelapa parut kasar, dikukus matang
• 1 sendok teh air jeruk limau
5. Bumbu halus urap:
• 8 buah cabai merah
• 5 butir kemiri
• 1 sendok teh terasi goreng
• 1 cm kencur
• 2 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Lumuri ayam dengan air asam, garam, dan bumbu halus. Panggang sampai matang dan kecokelatan. Angkat. Suwir-suwir.
2. Setelah kelapa parut matang. Tambahkan bumbu halus urap, air jeruk limau, dan ayam suwir. Aduk rata.
3. Sajikan dengan nasi hangat.

Untuk 4 porsi