apang ubi merah
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 100 gram gula pasir
- 100 ml air kelapa
- 100 gram tepung beras
- 100 gram ubi merah kukus, dihaluskan
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram kenari, diiris untuk taburan
- takir dari daun pisang
Cara Pengolahan :
- Rebus gula pasir dan air kelapa sampai mendidih. Saring. Biarkan hangat. Ukur 150 ml.
- Tuang sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 10 menit ke dalam campuran tepung beras dan ubi. Uleni rata.
- Masukkan ragi instan, santan, garam, baking powder, dan tepung terigu. Uleni sambil dikeplok-keplok 15 menit. Diamkan 1 jam.
- Tuang di takir sampai penuh. Tabur kenari.
- Kukus 25 menit dengan api besar.
Untuk 10 buah