ES PUTER UBI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 3 lembar daun pandan
• 200 gram gula pasir
• 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
• 3 kg es batu
• 2 kg garam kasar

Cara Pengolahan :

1. Rebus santan, garam, daun pandan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan ubi. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.
3. Dinginkan. Masukkan di cetakan es putar yang diberi es batu dan garam kasar.
4. Putar 20 menit sampai dingin.

Untuk 8 porsi