HAKAU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 100 gram tepung tangmien
• 50 gram tepung sagu tani
• 180 ml air mendidih
• 1 sendok teh minyak goreng
3. Bahan isi:
• 200 gram udang kupas, dicincang kasar
• 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang kasar
• 2 batang seledri, diiris halus
• 1 sendok teh tepung maizena
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• minyak goreng untuk olesan

Cara Pengolahan :

1. Isi: aduk rata bahan isi. Sisihkan.
2. Kulit: campur tepung tangmien dan tepung sagu tani. Aduk rata. Tuang air mendidih. Aduk sampai bergumpal. Bungkus dengan plastik. Diamkan 10 menit.
3. Tambahkan minyak. Uleni sampai lembut. Gulung memanjang. Potong-potong setebal 1/2 cm.
4. Ambil satu potong adonan hakau. Pipihkan di atas plastik. Beri isi. Lipat.
5. Kukus 8 menit dengan api sedang dalam kukusan yang dialas plastik. Matikan api.
6. Diamkan 5 menit dalam kukusan. Angkat. Oles dengan minyak.

Untuk 22 buah