PEPE PANGGANG DURIAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 400 gram putih telur
• 1 1/2 sendok teh cream of tartar
• 1/2 sendok teh garam
• 200 gram gula pasir
• 100 gram santan kental instan
• 75 gram daging durian
• 10 tetes esens durian
• 15 tetes pewarna kuning
• 85 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung maizena
• 20 gram susu bubuk
• 15 gram cokelat bubuk untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Blender halus santan dan daging durian. Sisihkan.
2. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan campuran santan, esens durian, dan pewarna kuning sedikit – sedikit sambil dikocok perlahan.
4. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
5. Tuang 120 gram adonan ke loyang loaf 24x10x7 yang dioles margarin, dialas kertas roti, dan ditabur tepung. Ayak tipis dengan cokelat bubuk. Oven 5 menit dengan api atas.
6. Tuang 90 gram adonan. Ayak tipis cokelat bubuk. Oven 5 menit dengan api atas. Lakukan sampai adonan habis.

Untuk 12 potong