PEPE PANGGANG GULUNG CERI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram putih telur
• 1 sendok teh cream of tartar
• 1/2 sendok teh garam
• 125 gram gula pasir
• 100 gram santan kental instan
• 10 gram tepung maizena
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 12 tetes pewarna merah muda
• 1/8 sendok teh esens stroberi
• 40 gram ceri merah, dipotong-potong
• 50 gram selai stroberi

Cara Pengolahan :

1. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
3. Masukkan tepung maizena dan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
4. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda dan esens stroberi. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.
5. Tuang 140 gram adonan putih ke loyang 24x24x4 cm yang dioles margarin, dialas kertas roti dan ditabur tepung. Oven 5 menit dengan api atas.
6. Tuang 125 gram adonan merah muda. Tabur ceri merah. Oven 5 menit dengan api atas.
7. Tuang lagi 125 gram adonan putih. Oven 5 menit dengan api atas. Lakukan bergantian sampai adonan habis.
8. Oles tipis kue pepe dengan selai stroberi. Gulung dan padatkan.

Untuk 10 potong