kikil santan lado hijau
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 300 gram kikil
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe
- 100 gram kentang bulat kecil, dikukus, digoreng berkulit
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu tumbuk kasar:
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai hijau
Cara Pengolahan :
- Rebus kikil dengan daun salam dan jahe sampai empuk. Tiriskan. Dipotong – potong.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum.
- Tambahkan kentang dan kikil. Aduk rata.
- Tuangkan santan, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
Untuk 6 porsi