PUDING KOPI SUSU JAHE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan i:
• 400 ml susu cair
• 60 gram gula pasir
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 1 kuning telur
3. Bahan ii:
• 600 ml air
• 1 sendok makan kopi instan
• 2 sendok teh agar-agar bubuk
• 1/2 sendok teh jeli instan
• 125 gram gula pasir
4. Bahan iii:
• 400 ml susu cair
• 85 gram gula merah, disisir halus
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 1 kuning telur
• 1 sendok teh jahe bubuk
5. Bahan saus:
• 300 ml air
• 50 gram gula merah, disisir halus
• 2 1/2 sendok teh tepung maizena

Cara Pengolahan :

1. Bahan I: rebus susu cair, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sedikit-sedikit sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang 20x20x7 cm. Biarkan setengah beku.
2. Bahan II: rebus air, kopi instan, agar-agar, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di atas bahan I. Biarkan setengah beku.
3. Bahan III: rebus susu cair, gula merah, agar-agar, dan jahe bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sedikit-sedikit sambil diaduk sampai mendidih. Tuang diatas bahan II. Bekukan.
4. Saus: masak bahan saus sambil diaduk sampai meletup-letup.
5. Sajikan puding dengan dengan sausnya.

Untuk 16 potong