APANG COE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 10 buah daun pandan besar untuk takir
• 150 gram gula merah, disisir halus
• 150 ml air kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 150 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 180 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh bumbu spekuk
• 1 sendok teh baking powder
• 75 gram tepung terigu protein sedang
2. Taburan:
• 100 gram kelapa parut kasar
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Pengolahan :

1. Rebus gula merah, air kelapa, dan daun pandan sambil diaduk sampai gula larut. Saring. Biarkan hangat.
2. Tuang ke tepung beras sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut.
3. Setelah dingin, masukkan ragi instan, santan, garam, bumbu spekuk, baking powder, dan tepung terigu. Keplok-keplok adonan 10 menit. Diamkan 25 menit.
4. Tuang adonan ke dalam takir. Kukus 30 menit dengan api besar.
5. Taburan: campur bahan taburan sampai rata. Kukus 15 menit.
6. Sajikan dengan taburan kelapa parut.

Untuk 10 buah