PEPES TONGKOL ASAP

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 ekor (350 gram) ikan tongkol asap, disuwir-suwir kasar
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
• 2 lembar daun salam, dipotong-potong
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 50 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun kunyit, dipotong-potong
• 1 lembar daun pandan, diiris
• 1 buah tomat, dicincang kasar
2. Bumbu halus:
• 1 cm kunyit, dibakar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh terasi
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus.
2. Ambil selembar daun pisang. Tambahkan bahan. Bungkus seperti pepes dan sematkan dengan lidi.
3. Kukus 20 menit sampai matang.

Untuk 10 buah