AYAM GORENG LENGKUAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
• 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
• 100 gram lengkuas, diparut
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 300 ml air kelapa
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 4 butir kemiri, sangrai
• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 cm kunyit

Cara Pengolahan :

1. Remas-remas ayam dengan bumbu halus, air asam, dan lengkuas parut.
2. Tambahkan daun salam dan serai. Masak sampai setengah matang di atas api kecil.
3. Tuang air kelapa. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 12 potong