SUNPIA MINI SERUNDENG AYAM GORENG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 20 lembar kulit lumpia kecil, dipotong bulat diameter 10 cm
2. Bahan isi:
• 2 buah (180 gram) dada ayam goreng, disuwir-suwir
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 100 gram kelapa parut kasar
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kari bubuk
• 50 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan kelapa parut dan ayam suwir. Aduk rata. Masukkan air, gula pasir, garam, dan kari bubuk. Masak sampai kering dan meresap.
3. Ambil selembar lumpia. Beri isi. Gulung. Rekatkan dengan putih telur.
4. Goreng sampai kering dan renyah dalam minyak yang sudah dipanaskan.

Untuk 500 gram