TAHU LONTONG TELUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 2 buah (450 gram) tahu putih
• 100 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 4 butir telur, dikocok lepas
2. Pelengkap:
• 4 buah lontong, dipotong-potong
• 75 gram taoge pendek mentah
• bawang merah goreng
• 50 gram kacang tanah kulit goreng
• 5 tangkai kucai, dipotong-potong
3. Bumbu kacang:
• 100 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
• 1 sendok makan kecap manis
• 100 ml air
4. Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula merah

Cara Pengolahan :

1. Rendam tahu putih dengan air, garam, dan bawang putih. Diamkan 15 menit.
2. Potong tahu 1 1/2 x 1 1/2 cm. Goreng sampai setengah matang. Tiriskan sambil ditekan agar airnya keluar. Masukkan dalam kocokan telur. Aduk rata. Goreng sampai matang. Angkat. Tiriskan. Potong-potong.
3. Aduk rata bumbu kacang.
4. Tata lontong, tahu telur, taoge mentah, siram bumbu kacang, tabur bawang merah goreng, kacang tanah goreng, dan kucai.
5. Sajikan.

Untuk 4 porsi