KUKUS KETAN BALUT KELAPA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 150 gram tepung ketan
• 25 gram kacang hijau kupas
• 1/2 sendok teh garam
• 85 gram gula tepung
• 1 sendok makan tepung sagu
• 110 ml air hangat
• 3 tetes pewarna merah
• 2 tetes pewarna hijau
2. Bahan pelapis:
• 100 gram kelapa parut kasar
• 1 lembar daun pandan
• 1/8 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Rendam kacang hijau kupas 1 jam. Kukus sampai matang. Haluskan.Sisihkan.
2. Aduk tepung ketan, kacang hijau, garam, gula tepung, tepung sagu, dan air hangat sampai kalis. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah dan sisanya tambahkan pewarna hijau. Aduk rata masing-masing adonan.
3. Ambil sedikit adonan merah. Cetak di cetakan talam yang dioles minyak. Lakukan hal yang sama pada adonan warna hijau. Kukus 15 menit sampai matang.
4. Panas-panas. Gulingkan ke kelapa parut kasar. Sajikan.
5. Pelapis: aduk rata bahan pelapis. Kukus 15 menit.

Untuk 18 buah