PIA KACANG HIJAU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan i:
• 125 gram tepung terigu
• 1/2 sendok makan mentega putih
• 40 gram makan tepung gula
• 75 ml susu
3. Bahan ii:
• 175 gram tepung terigu protein sedang
• 60 gram minyak goreng
4. Bahan isi:
• 100 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam / 150 gram
• 200 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Cara Pengolahan :

1. Aduk bahan I sampai kalis. Sisihkan.
2. Aduk bahan II sampai kalis. Sisihkan.
3. Gulung panjang adonan I lalu timbang masing-masing 5 gram. Lakukan juga untuk bahan II. Timbang masing-masing 5 gram.
4. Giling adonan I. Tambahkan adonan II di atasnya. Giling tipis lalu gulung. Istirahatkan 1 jam sambil di tutupi serbet.
5. Isi: kukus kacang hijau 30 menit lalu haluskan. Tambahkan gula, garam, dan santan. Masak sambil diaduk hingga kering. Angkat dan dinginkan.
6. Timbang isi masing-masing 10 gram.
7. Giling adonan kulit lalu tambahkan bahan isi di tengahnya. Tekan-tekan dengan ibu jari dan telunjuk lalu rapikan.
8. Oven 7 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. Balik. Oven kembali 7 menit.

Untuk 46 buah