BLACK FOREST ROLL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kue:
• 4 butir telur
• 2 kuning telur
• 1 sendok teh tbm / emulsifier (sp/tbm)
• 125 gram gula pasir
• 50 gram tepung terigu
• 20 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 75 gram margarin, dilelehkan
• 1/8 sendok cokelat pasta
3. Butter cream:
• 50 gram margarin
• 100 gram mentega putih
• 100 gram susu kental manis
• 100 gram dark cooking chocolate, diparut untuk hiasan / cokelat masak pekat
• ceri tangkai untuk hiasan

Cara Pengolahan :

1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan TBM sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan pasta cokelat dan margarin leleh, aduk rata. Tuang cake ke dalam loyang persegi 26 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialasi kertas. Oven selama 20 menit.
3. Butter cream: kocok margarin dan mentega putih sampai lembut. Masukkan susu kental manis sambil dikocok rata.
4. Setelah kue dingin, oles dengan butter cream. Gulung kue lalu padatkan. Bungkus dengan kertas kuat-kuat supaya gulungan tidak terbuka. Simpan dalam lemari es selama 1 jam.
5. Oles semua permukaan kue lalu hias dengan cokelat parut dan ceri tangkai.

Untuk 15 potong