BOLA-BOLA AYAM BEREMPAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan bola:
• 150 gram ayam giling
• 100 gram udang giling
• 2 sendok makan tepung sagu
• 2 putih telur
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 batang seledri, dicincang halus
3. Bahan kuah:
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 buah cabai merah, dicincang halus
• 2 cm jahe, dicincang halus
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh garam
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Bola: aduk rata bahan bola. Tumis sampai berubah warna. Sisihkan.
2. Kuah, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah, dan jahe sampai harum. Tambahkan bola-bola. Aduk rata.
3. Masukkan santan, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, jintan bubuk, dan garam. Masak sampai mengental.

Untuk 6 porsi