SAYUR KLUWIH KACANG TOLO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 2 buah (500 gram ) kluwih, dipotong-potong
• 50 gram kacang tolo, direndam 1 jam, direbus
• 5 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 buah cabai hijau, diiris bulat tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1.200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 2 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, disangrai
• 1 cm kunyit
• 1 sendok teh ebi, disangrai
• None

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabai hijau, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan kluwih dan kacang tolo. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Untuk 6 porsi