urap kenikir
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 200 gram kenikir, direbus
- 50 gram teri medan, digoreng
- 25 gram petai cina
- 150 gram kelapa parut kasar
- 50 gram taoge, diseduh
- 75 gram wortel, dipotong korek api, direbus
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit merah
- 4 cm kencur
- 1 sendok teh terasi
Cara Pengolahan :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kelapa parut kasar. Aduk rata.
- Masukkan kenikir, teri, petai cina, taoge, dan wortel. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Angkat.
Untuk 8 porsi