lodeh nangka muda
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 500 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
- 5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
- 50 gram daun melinjo
- 15 gram rebon, disangrai
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 cm kencur
- 2 buah cabai merah
- 3 lembar daun jeruk
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Pengolahan :
- Rebus santan, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai mendidih.
- Masukkan nangka muda, kacang panjang, dan daun melinjo. Masak sampai matang.
- Menjelang diangkat, tambahkan rebon. Aduk rata.
Untuk 5 porsi