TEMPURA IKAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram ikan kakap fillet, dipotong 1x4 cm
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 3/4 sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan pelapis (aduk rata):
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram tepung beras
• 1 kuning telur
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 215 ml air es
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Pengolahan :

1. Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Celup ke bahan pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan.
3. Perciki dengan adonan pelapis. Kumpul-kumpulkan sampai terbalut. Goreng sampai matang.

Untuk 12 potong