CAKE COKELAT FRUIT MIX

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 225 gram margarin
• 175 gram gula pasir halus
• 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
• 4 butir telur
• 180 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 30 gram cokelat bubuk
• 100 gram mix fruit (ceri merah dan ceri hijau), dipotong kotak
• 100 gram kacang tanah, disangrai, dicincang kasar
• 50 gram kismis
2. Bahan topping:
• 1 1/2 sendok makan selai jeruk
• 1 1/2 sendok teh air
• 150 gram mix fruit (ceri merah dan ceri hijau), dipotong 8 bagian
3. Bahan glasur:
• 1 putih telur
• 150 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh air jeruk lemon

Cara Pengolahan :

1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut 7 menit.
2. Masukkan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata.
3. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak
4. Masukkan sisa tepung terigu, baking powder, dan cokelat bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
5. Tambahkan mix fruit, kacang tanah, dan kismis. Aduk rata.
6. Tuang di loyang diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius. Turunkan suhunya 180 derajat Celsius. Oven lagi 25 menit sampai matang.
8. Glasur: kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Masukkan air jeruk lemon. Aduk rata.
9. Topping: masak air dan selai jeruk sampai mendidih dan kental. Tambahkan mix fruit. Aduk rata.
10. Hias dengan glasur dan topping

Untuk 10 potong