DUO PUDING DOMINO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan i:
• 250 ml susu cair
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 35 gram gula pasir
• 2 putih telur
• 1/8 sendok teh garam
• 25 gram gula pasir
3. Bahan ii:
• 250 ml susu cair
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 15 gram cokelat bubuk
• 1/4 sendok teh cokelat pasta
• 45 gram gula pasir
• 2 putih telur
• 1/8 sendok teh garam
• 25 gram gula pasir
4. Bahan iii:
• 1200 ml susu cair
• 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 180 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 kuning telur
• 3/4 sendok teh moka pasta
• 1 1/2 sendok teh bumbu spekuk
5. Bahan iv:
• 400 ml air
• 1 sendok teh agar-agar bubuk
• 1 1/4 sendok teh jeli bubuk
• 50 gram gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Bahan I: rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Tuang rebusan agar-agar sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
4. Tuang di loyang 20x20 cm. Bekukan.
5. Bahan II: buat dengan cara yang sama dengan bahan I. Tuang di loyang 20x20 cm
6. Keluarkan puding I dan II dari masing – masing cetakan. Potong-potong miring setebal 1 1/2 cm.
7. Bahan III: rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, garam, moka pasta, dan bumbu spekuk sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur.
8. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
9. Tuang setengah bagian ke loyang 20x20x7. Biarkan setengah beku.
10. Bahan IV: rebus air, agar-agar, jeli bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang sedikit di atas bahan III. Tata bahan I dan bahan II bergantian diatas bahan III. Biarkan setengah beku.
11. Tuang sisa bening. Susun lagi di atasnya berlawanan dengan sisa puding I dan II.
12. Tuang sisa bahan III yang sudah dipanaskan. Bekukan.

Untuk 32 potong