RICA-RICA SAYURAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram cumi-cumi, dipotong kotak, dikerat-kerat
• 25 gram jagung putren, masing-masing dibelah dua
• 50 gram buncis, dipotong serong
• 50 gram daun singkong, direbus, dipotong-potong
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 5 buah cabai rawit, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air kaldu ayam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 10 buah cabai merah
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1/2 sendok teh terasi, digoreng

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat, jagung putren, cabai rawit, buncis, dan daun singkong. Aduk sampai layu.
3. Masukkan air kaldu ayam, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi