SAYUR BENING BUMBU BAKAR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 200 gram kembang kol, dipetiki
• 50 gram wortel dipotong serong
• 25 gram kapri
• 1800 ml air
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 tangkai daun kemangi
2. Bumbu bakar:
• 1 cm lengkuas, dibakar, dimemarkan
• 1 batang serai, dibakar, dimemarkan
• 4 buah cabai merah, dibakar, dimemarkan
• 1 cm jahe, dibakar, dimemarkan
• 5 butir bawang merah, dibakar, dimemarkan
• 2 siung bawang putih, dibakar, dimemarkan

Cara Pengolahan :

1. Didihkan air. Rebus daun salam, air jeruk nipis, gula pasir, garam, kaldu ayam bubuk, dan bumbu bakar sampai mendidih.
2. Masukkan kembang kol, wortel, dan kapri. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, tambahkan daun kemangi. Aduk rata.

Untuk 6 porsi