TAHU LONTONG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 2 buah tahu putih, digoreng sampai berkulit, dipotong 2x2 cm
• 4 buah lontong, dipotong-potong
• 50 gram taoge pendek
• 2 batang kucai, diiris tipis
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• 50 gram kacang kedelai, direndam semalam, digoreng kering
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• kerupuk udang goreng untuk penyajian
2. Bahan kuah:
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1.250 ml air
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
3. Bumbu halus:
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1/4 sendok teh merica

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan air, kecap manis, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
2. Sajikan lontong, tahu, dan taoge pendek. Siram dengan kuah. Taburi kucai, bawang merah goreng, dan kacang kedelai. Sajikan dengan kerupuk udang.

Untuk 4 porsi