sayur keluwih ampela ayam
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 1 buah (475 gram) keluwih, dipotong-potong
- 5 buah ampela ayam, dipotong-potong
- 600 ml air
- 1 lembar daun salam
- 2 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula merah
- 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh jinten
- 1 cm lengkuas
- 3 butir kemiri, disangrai
- 1/4 sendok teh terasi, dibakar
Cara Pengolahan :
- Rebus keluwih sampai matang. Masukkan ampela ayam. Rebus sampai empuk.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan keluwih. Rebus sampai mendidih.
- Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
Untuk 6 porsi