SATE UDANG GORENG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram udang jerbung, dibuang kepala dan kerat punggungnya
• 10 tusuk sate
2. Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 50 ml air
• 1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air
3. Bahan larutan tepung:
• 165 ml air es
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung beras
• 2 lembar daun jeruk, diiris halus
• 1/2 sendok teh cabai bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan tepung kanji
• 1 kuning telur
• minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

1. Rendam udang dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit.
2. Aduk bahan larutan tepung sampai rata. Sisihkan.
3. Tusuk-tusuk udang di tusuk sate.
4. Celup sate udang ke larutan tepung. Goreng sampai matang.

Untuk 10 tusuk