CAKWE UDANG GORENG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1/2 resep dasar cakwe
• 150 gram udang giling
• 15 gram tepung kanji
• 1 putih telur
• 1 1/2 sendok teh kecap ikan
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok teh wijen untuk taburan
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan saus: (aduk rata)
• 50 gram mayones
• 1 sendok teh saus sambal

Cara Pengolahan :

1. Giling adonan tebal 1/2 cm di atas meja yang ditabur tipis dengan tepung.
2. Potong panjang 8 cm lebar 2 cm. Tumpuk. Rekatkan dengan air. Tekan tengahnya dengan sumpit. Menjelang digoreng, tarik sedikit. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.
3. Buat topping, aduk semua bahan sampai rata. Banting-banting sampai kalis.
4. Ambil cakwe. Belah dua. Olesi topping. Taburi wijen. Goreng sampai matang.
5. Sajikan dengan saus.

Untuk 8 buah