OTAK-OTAK TUMIS TOMAT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 10 buah otak-otak, digoreng, dan dipotong serong tebal 2 cm
• 100 gram kembang kol
• 2 batang daun bawang, dipotong serong 1 cm
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 buah cabai merah, dibuang biji, dipotong serong
• 2 buah tomat merah, dipotong 1/2x1/2 cm
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 3/4 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan cabai dan tomat. Masak sampai layu.
2. Masukkan kembang kol, daun bawang, dan otak-otak. Aduk rata.
3. Masukkan garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai meresap.
5. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.

Untuk 4 porsi