AYAM GORENG BANDUNG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 ekor ayam kampung (650 gram), potong 10 bagian
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 300 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 8 butir kemiri, sangrai
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar

Cara Pengolahan :

1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ayam. Masak sampai berubah warna.
3. Masukkan santan, garam, dan merica. Masak sampai ayam matang dan bumbunya meresap.
4. Goreng ayam sampai kuning kecokelatan.

Untuk 10 potong