TUMIS TELUR TERUNG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 3 buah terung, masing-masing dibelah dua, digoreng
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh kecap manis
• 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
2. Tambahkan terung. Aduk rata.
3. Masukkan saus tomat dan kecap manis. Aduk rata.
4. Tuang santan. Masak sampai meresap.

Untuk 4 porsi