AYAM KOL MASAK KUAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 ekor ayam, dipotong 20-24 bagian
• 100 gram kol, diiris kasar
• 8 butir bawang merah, diiris
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, diiris
• 1.250 ml air
• 2 sendok teh kecap manis
• 6 buah cabai rawit
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air asam jawa, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 butir kemiri, disangrai

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan kol. Tumis sampai layu.
4. Masukkan air,kecap manis, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
5. Tambahkan air asam jawa. Masak sampai matang.

Untuk 8 porsi