LAPIS LAPIS KETAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan i:
• 150 gram beras ketan putih, direndam 2 jam, dikukus 20 menit
• 135 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 75 gram kelapa muda, diparut kasar
3. Bahan ii:
• 400 gram beras ketan hitam
• 225 gram beras ketan putih
• 625 None
• 2 lembar daun pandan
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Bahan II: Rendam beras ketan hitam dan beras ketan putih. Diamkan 2 jam. Tiriskan. Kukus 20 menit.
2. Didihkan santan, daun pandan, gula pasir, dan garam. Tambahkan campuran beras ketan. Aduk sampai meresap. Kukus 30 menit sampai matang. Bagi 3 adonan.
3. Bahan I: rebus air, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Tambahkan beras ketan kukus. Aduk sampai terserap. Kukus 30 menit sampai matang. Bagi 2 adonan.
4. Masukkan satu bagian ketan hitam. Tekan-tekan dan padatkan di loyang 16x16x3 cm yang dioles minyak dan dialas plastik.
5. Tambahkan satu bagian ketan putih. Padatkan. Lakukan sampai adonan habis. Padatkan.

Untuk 16 potong