DONAT KRISPI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh ragi instan (3 gram)
• 30 gram gula pasir
• 10 gram susu bubuk
• 1 kuning telur
• 230 gram air es
• 30 gram margarin
• 1 sendok teh garam
2. Bahan pencelup:
• 300 gram cokelat masak putih, dilelehkan
• 300 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
• 100 gram rice crispy putih
• 200 gram rice crispy cokelat

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung terigu, baking powder, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. Kempiskan adonan.
4. Timbang masing-masing 15 gram. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang ditabur sedikit tepung.
6. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
8. Celup donut dengan cokelat masak putih leleh. Gulingkan ke rice crispy cokelat.
9. Celup sebagian donut dengan cokelat masak pekat leleh. Gulingkan ke rice crispy putih.

Untuk 48 buah