opor ayam sayur
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 200 gram dada ayam fillet, dipotong dadu
- 100 gram wortel, dipotong korek api
- 150 gram buncis, dipotong panjang
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 800 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- bawang merah goreng untuk taburan
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh merica
- 6 butir kemiri, disangrai
- 1 cm jahe
Cara Pengolahan :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan daging ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan wortel dan buncis. Aduk rata.
- Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan matang.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Untuk 8 porsi