KA NOM SOD SAI (THAILAND)

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 150 gram tepung ketan putih
• 150 gram tepung ketan hitam
• 1/4 sendok teh garam
• 300 ml air pandan
2. Bahan saus:
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 30 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• daun pisang untuk membungkus
3. Bahan isi:
• 150 gram kelapa parut kasar
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Isi, rebus kelapa parut kasar, gula merah, air, daun pandan, dan garam sampai meresap. Sisihkan.
2. Campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, dan garam. Aduk rata. Tuang air pandan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Sisihkan.
3. Rebus santan, tepung beras, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
4. Ambil adonan kulit. Beri isi. Bulatkan.
5. Ambil selembar daun pisang. Letakkan adonan. Siram dengan saus.
6. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai matang.

Untuk 45 buah