SAMBAL GORENG TERI GARING

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram teri tawar kering
• 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 siung bawang putih, iris tipis, goreng
• 4 butir bawang merah, iris tipis, goreng
• 1 cm lengkuas, iris, goreng
• 1 batang serai, ambil putihnya, iris, goreng
• 3 buah cabai merah, potong serong, goreng
• 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 1/2 sendok teh terasi, bakar
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh asam

Cara Pengolahan :

1. Cuci bersih teri. Tiriskan. Goreng sampai renyah.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan dan daun salam. Masak sampai mendidih dan berminyak.
3. Tambahkan bawang putih, bawang merah, lengkuas, serai, dan cabai merah. Aduk sampai harum. Masukkan teri. Aduk rata.

Untuk 8 porsi