gulene rampaue
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 100 gram melinjo
- 200 gram nangka muda, potong-potong, rebus
- 100 gram udang, kupas, kerat
- 5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
- 150 gram pepaya muda, potong kotak
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 50 gram daun melinjo, potong kasar
- 50 gram daun kacang panjang, potong kasar
- 50 gram daun ubi jalar, potong kasar
- 1/2 ikat kangkung, siangi
- 2000 ml air kaldu
- Bumbu halus:
- 8 buah cabai rawit
- 3 buah belimbing wuluh, rebus
- 2 3/4 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
Cara Pengolahan :
- Didihkan air kaldu. Masukkan melinjo, nangka muda, kacang panjang, dan pepaya muda. Masak sampai empuk. Tambahkan bumbu halus. Masak sampai mendidih.
- Masukkan daun jeruk, daun melinjo, daun kacang panjang, daun ubi jalar, dan kangkung. Masak sampai matang.
Untuk 7 porsi