CARAMEL GINGER SPICE COOKIES

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 150 gram mentega asin, dinginkan sebentar
• 75 gram margarin
• 175 gram gula tepung
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 400 gram tepung terigu protein sedang
• 40 gram tepung maizena
• 25 gram susu bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 2 sendok teh kayumanis bubuk
• 2 sendok makan jahe bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh bumbu spekuk
2. Bahan karamel:
• 50 gram gula pasir
• 50 ml air panas
3. Bahan glasur:
• 4 putih telur
• 600 gram gula tepung
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• pewarna merah
• pewarna cokelat
• pewarna biru

Cara Pengolahan :

1. Karamel, gosongkan gula pasir. Tuang air panas. Aduk sampai gula larut. Ukur 50 ml.
2. Kocok mentega, margarin, dan gula tepung 40 detik. Tambahkan caramel. Kocok rata
3. Tambahkan telur. Kocok rata.
4. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, kayumanis bubuk, jahe bubuk, garam, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata. Simpan dalam lemari es.
5. Giling tipis. Cetak bentuk snowman. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
6. Oven 30 menit menit dengan 150 derajat Celsius.
7. Glasur, kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sambil dikocok sampai rata. Masukkan air jeruk lemon. Kocok rata. Beri warna.
8. Hias kue dengan glasur berwarna.

Untuk 850 gram (15 buah)