palmier moka keju susu
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 100 gram margarin
- 150 gram mentega asin, dinginkan sebentar
- 1/4 sendok teh garam
- 150 gram gula tepung
- 2 kuning telur
- 375 gram tepung terigu protein rendah
- 20 gram susu bubuk
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh moka pasta
- Bahan isi:
- 120 gram mentega
- 90 gram susu kental manis
- 100 gram keju cheddar parut
- 50 gram susu bubuk
- 140 gram tepung terigu protein sedang, sangrai 10 menit timbang 120 gram
Cara Pengolahan :
- Aduk rata bahan isi. Bagi 2 adonan. Giling. Sisihkan.
- Kocok margarin, mentega, garam, dan gula tepung 40 detik. Tambahkan telur. Kocok rata.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan moka pasta. Aduk rata.
- Giling adonan. Beri bahan isi. Gulung dari 2 arah. Simpan dalam lemari pendingin.
- Potong-potong. Oven 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
Untuk 875 gram