PEANUT CHOCO CHIP COOKIES

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 150 gram mentega asin, dinginkan sebentar
• 50 gram margarin
• 150 gram gula palem, haluskan
• 75 gram selai kacang creamy
• 2 kuning telur
• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 1/4 sendok teh baking powder
• 2 sendok makan wijen putih
• 100 gram kacang kenari, cincang halus
• 100 gram choco chip
2. Bahan topping:
• 1 putih telur
• 175 gram gula tepung
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 25 gram dark cooking chocolate, parut

Cara Pengolahan :

1. Kocok mentega asin, margarin, gula palem, dan selai kacang 30 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan wijen putih, kenari, dan choco chip. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan. Bulatkan. Pipihkan. Tekan bagian tengahnya.
4. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
5. Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
6. Buat topping, kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tambahkan air jeruk lemon dan parutan dark cooking chocolate. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
7. Semprot topping diatas kue kering.

Untuk 700 gram