CHEESY NOODLE WITH OREGANO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan mi:
• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram keju cheddar parut
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 sendok makan air es
• 25 gram tepung maizena untuk taburan
3. Bahan saus:
• 6 siung bawang putih, cincang kasar
• 10 lembar smoked chicken, potong 1x1 cm
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh cabai bubuk
• 1 sendok makan oregano
• 25 gram keju parmesan untuk taburan
• 6 sendok makan olive oil untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Mi, aduk rata tepung terigu, keju cheddar parut, kaldu bubuk, dan garam.
2. Tambahkan telur dan air es. Aduk rata sampai menggumpal.
3. Giling tipis adonan di gilingan mi. mulailah dari gilingan terbesar. Setelah 2-3 kali, kecilkan gilingan. Giling lagi 2-3 kali. Begitu seterusnya sampai nomor 3 sambil ditaburi tepung maizena.
4. Rebus mi dalam air mendidih. Angkat dan tiriskan. Segera lumuri dengan 1 sendok makan minyak. Sisihkan.
5. Saus, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan smoked chicken. Aduk rata. Tambahkan mi. Aduk rata.
6. Masukkan garam, cabai bubuk, dan oregano. Aduk rata sampai bumbu meresap.
7. Sajikan dengan taburan keju parmesan.

Untuk 6 porsi