MI INSTAN CUMI KUAH KARI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 2 bungkus mi instan, direbus matang
• 1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 150 gram cumi, dipotong bulat tebal 1 1/2 cm
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 siung bawang putih, diiris
• 3 butir bawang merah, diiris
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 buah cabai hijau besar, dipotong bulat 1 cm
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula merah, disisir
• 1 sendok makan ebi sangrai, dimemarkan
• minyak goreng untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, serai, cabai hijau besar, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan santan. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, gula merah, dan ebi sangrai. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan bumbu mi instan dan cumi. Masak sampai matang.
5. Sajikan mi instan yang sudah direbus bersama kuahnya.

Untuk 3 porsi