SEMUR RUSUK SAPI (JAWA TIMUR)

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 750 gram iga sapi, dipotong-potong
• 2 buah cengkeh
• 3 buah bunga pala
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Pengolahan :

1. Rebus air dan iga sapi sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan. Ukur kaldunya 700 ml.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, dan bunga pala sampai harum.
3. Masukkan iga sapi. Aduk rata. Tambahkan tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai layu.
4. Masukkan kaldu iga secara bertahap. Masak di atas api kecil sampai matang dan meresap.

Untuk 6 porsi