BLACKFOREST FRUIT CAKE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan cake:
• 250 gram margarin
• 100 gram gula pasir halus
• 75 gram gula palem
• 150 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 5 butir telur
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram cokelat bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 75 ml susu cair
• 100 gram chocolate chips
• 200 gram fruit mixed
• 100 gram kacang mede, cincang kasar
3. Bahan isi:
• 100 gram selai dark cherry
4. Bahan olesan (kocok rata):
• 100 gram mentega tawar
• 75 gram gula tepung
• 150 gram dark cooking chocolate, lelehkan
5. Bahan hiasan:
• dark cooking chocolate, diserut
• gula tepung untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Cake: kocok margarin, gula pasir halus, dan gula palem sampai lembut. Masukkan dark cooking chocolate leleh. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan susu cair.
4. Tambahkan chocolate chips, fruit mixed, dan kacang mede. Aduk rata.
5. Tuang di loyang diameter 24 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Oven 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
7. Belah dua cake. Ambil selembar cake. Oles dengan selai dark cherry. Tutup dengan cake yang lain.
8. Oles dengan bahan olesan tipis-tipis. Hias dengan dark cooking chocolate serut dan taburan gula tepung.

Untuk 16 potong