CHEESY MINI PIZZA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan:
2. Bahan kulit pizza:
• 160 m l air hangat
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan
• 150 gram tepung terigu protein tinggi
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak zaitun
3. Bahan saus:
• 1 sendok makan mentega tawar untuk menumis
• 1 siung bawang putih cincang kasar
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 300 ml susu cair
• 50 gram keju cheddar parut
• ¼ sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica hitam bubuk
• ¼ sendok teh basil
4. Bahan topping:
• 4 lembar smoked beef iris panjang
• 300 gram jamur champignon iris halus dan tumis harum
• 100 gram keju mozarella parut kasar

Cara Pengolahan:

1. Saus: tumis bawang putih sampai harum. tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
2. Masukkan keju cheddar parut, garam, dan merica hitam bubuk. Masak sampai kental. Tambahkan basil. Aduk rata.
3. Kulit pizza, aduk rata air hangat, gula pasir, dan ragi instan. Diamkan 15 menit sampai berbusa.
4. Campur tepung terigu dan biang. Uleni sampai kalis. Masukkan garam dan minyak zaitun. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam.
5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 5 gram adonan. Bulatkan. Diamkan 10 menit sampai mengembang.
6. Giling tipis adonan. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Tusuk-tusuk. Oles atasnya dengan minyak zaitun.
7. Oven 5 menit dengan suhu 200 derajat Celsius sampai matang.
8. Oles atasnya dengan saus. Tabur topping.
9. Oven 2 menit sampai keju meleleh

Untuk 64 buah