MINI STRAWBERRY CREAM PIE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan:
2. Bahan kulit:
• 150 gram mentega tawar
• 50 gram gula tepung
• ½ sendok teh garam
• 2 butir kuning telur
• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan air es
3. Bahan isi:
• 150 gram cream cheese
• 100 gram white cooking chocolate dilelehkan
• ½ sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok teh kulit jeruk lemon
4. Bahan topping:
• 100 gram stroberi segar dibelah empat
• 50 gram selai stroberi
• 25 gram gula pasir
• 5 tetes pewarna merah cabai
• 100 ml air
• ½ sendok makan tepung maizena dan 1/2 sendok makan air larutkan untuk mengentalkan

Cara Pengolahan:

1. Kulit: aduk bahan kulit sampai bergumpal. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
2. Giling adonan setebal 1/2 cm. Cetak bulat diameter 7 cm. Lipat bagian sisinya. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Tusuk-tusuk.
3. Oven 25 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang
4. Isi: kocok bahan isi sampai lembut. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
5. Semprot bahan isi dengan spuit diatas kulit.
6. Topping, rebus air, selai stroberi, gula pasir, dan pewarna merah cabai sampai mendidih. Tambahkan stroberi. Aduk sampai layu. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
7. Oles atasnya dengan topping.

Untuk 24 buah