AYAM BAKAR BEREMPAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 ekor ayam utuh
• 3 batang daun bawang potong-potong
• 2 tangkai daun ketumbar diikat
• 1 buah bawang bombay potong-potong
• 1 buah wortel potong-potong
• 500 ml air
2. Bumbu perendam (aduk rata):
• 1 buah tomat parut
• 2 sendok makan dark soy sauce
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan madu
• 4 sendok makan saus hoisin
• 1 sendok teh bubuk ngohyong
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• ½ sendok teh merica bubuk
3. Bahan pelengkap:
• 300 gram kentang wedges siap pakai
• 250 gram mixed vegetables ditumis

Cara Pengolahan:

1. Masukkan potongan daun bawang, daun ketumbar, bawang bombay, dan wortel di dalam rongga ayam. Tusuk - tusuk.
2. Lumuri dengan bumbu perendam. Diamkan 1 jam.
3. Tuang air sedikit-sedikit. Masak sampai meresap. Masukkan 3 sendok makan margarin. Aduk rata.
4. Keluarkan isi dari perut ayam.
5. Panggang sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.
6. Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 8 porsi