ADAAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu
2. Resep dasar
3. Bahan:
• 250 gram daging tenggiri
• 150 gram tepung sagu
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok t teh penyedap rasa
• 2 butir bawang merah dihaluskan
• 2 batang daun bawang diiris halus
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
4. Bahan saus cuko:
• 500 ml air
• 150 gram gula merah, disisir halus
• 2 sendok makan asam jawa
• ½ sendok teh garam
5. Bumbu halus:
• 4 buah cabai rawit hijau
• 5 siung bawang putih
6. Pelengkap:
• 50 gram ebi kering disangrai dan dihaluskan
• 1 buah ketimun (200 gram), dibuang bijinya, dipotong kotak
• 100 gram mi kuning, direbus matang

Cara Pengolahan:

1. Uleni daging tenggiri, garam, gula pasir, penyedap rasa, bawang merah, dan daun bawang.
2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Saus: rebus air, gula merah, asam jawa, garam, dan bumbu halus sampai matang. Saring.
5. Sajikan bersama saus cuko dan pelengkap.

Untuk 16 buah